Một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa và điều trị ung thư là bao gồm các loại thực phẩm chống lại bệnh tật trong chế độ ăn uống của b...
Một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa và điều trị ung thư là bao gồm các loại thực phẩm chống lại bệnh tật trong chế độ ăn uống của bạn
Nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm thực vật có chứa các hợp chất mạnh mẽ - được gọi là hóa chất thực vật - có thể giúp chống lại bệnh ung thư và giảm nguy cơ phát triển của nó.
Tình trạng viêm có thể được kiểm soát thông qua chế độ ăn uống, đã được biết đến là nguyên nhân thúc đẩy các tế bào ung thư phát triển và lây lan.
7 loại thực phẩm chức năng chống ung thư, tăng cường dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe:
Các loại quả mọng
- Quả việt quất, dâu tây, anh đào, nam việt quất, lựu , mâm xôi và những loại khác tạo thêm vị ngọt cho khẩu vị, nhưng lại có lượng đường tự nhiên tương đối thấp. Nhiều loại cung cấp dồi dào sắc tố xanh tím gọi là anthocyanins có tác dụng giảm viêm và bảo vệ não khỏi quá trình oxy hóa. Quả mọng cũng chứa axit ellagic, có tác dụng trung hòa các chất gây ung thư và có lợi ích chống khối u. Quả việt quất có chứa pterostilbene - một chất chống oxy hóa mạnh và có thể giảm viêm.
Các loại rau họ cải
- Bông cải xanh, cải Brussels, cải ngọt, bắp cải, súp lơ trắng, cải xanh và cải xoăn đều được coi là các loại rau họ cải . Những loại rau này có chứa các hóa chất gọi là glucosinolate chống lại ung thư theo một số cách. Các hóa chất này bao gồm indole-3 carbinol, làm giảm các bệnh ung thư nhạy cảm với hormone; sulforaphane, vô hiệu hóa chất gây ung thư; và chất xơ, là chất ngăn ngừa ung thư. Hãy thử những món này sống, trong sinh tố hoặc nấu chín với gia vị yêu thích của bạn. Hoặc thử dùng kim chi để thay thế cho cải bắp để tạo thêm niềm say mê cho món salad hoặc các món ăn nhạt nhẽo.
Tỏi và hành tây
- Viện Ung thư Quốc gia cho thấy tỏi và hành tây có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ruột kết, thực quản và ung thư vú. Tỏi có lợi ích chống vi khuẩn, chống nấm và chống viêm, cũng như các đặc tính chống ung thư. Phòng chống ung thư đến từ nhiều chất có chứa lưu huỳnh, bao gồm allicin và diallyl sulfide (DAS), dường như vô hiệu hóa các chất gây ung thư và ngăn chặn đột biến DNA. Hành tây mang lại nhiều lợi ích tương tự, cung cấp quercetin và các phân tử chứa lưu huỳnh có tác dụng ngăn chặn một số chất gây ung thư và gây ra quá trình apoptosis, một quá trình tiêu diệt các tế bào bất thường.
Nấm
- Ngoài việc tăng thêm hương vị cho thực phẩm, nấm còn có một loại lợi ích điều hòa miễn dịch. Điều hòa miễn dịch vượt ra ngoài việc kích thích hệ thống miễn dịch bằng cách tăng cường có chọn lọc hệ thống miễn dịch của bạn chống lại các vi khuẩn ngoại lai, nhưng không phải tế bào của chính bạn. Các lợi ích đáng chú ý khác bao gồm chất chống oxy hóa, giảm khối u liên quan đến hormone và giảm viêm dư thừa. Những lợi ích này có thể có tác động nhiều nhất khi ăn nấm ở dạng tươi, nấu chín, bột hoặc khô.
Củ nghệ
- Củ nghệ là một loại gia vị có màu vàng vàng được sử dụng trong nhiều món ăn Ấn Độ, cà ri và mù tạt. Nó chứa chất curcumin polyphenol đã được kiểm tra trong hơn 6.000 nghiên cứu. Đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa của nó giúp chống lại bệnh ung thư. Curcumin dường như làm giảm sự sinh sản của khối u, giảm sự hình thành mạch máu, giảm sự xâm lấn và gây chết tế bào khối u.
Rau bina và các loại rau lá xanh khác
- Rau bina là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào cho dù ăn sống, ép nước hay nấu chín. Rau bina chứa: vitamin K, giúp thúc đẩy quá trình đông máu; carotenoid, hỗ trợ sức khỏe của mắt và chất chống oxy hóa; chất xơ; folate, hỗ trợ hình thành và sửa chữa DNA; và các chất hóa thực vật khác. Một số nghiên cứu cho thấy rằng chất phytochemical glycoglycerolipid và carotenoid chống lại ung thư; đặc biệt là các loại tuyến tiền liệt, vú và dạ dày. Rau mồng tơi có ít oxalat hơn nên khả năng hấp thụ canxi và sắt lớn hơn. Rau bina và rau arugula cũng chứa nitrat thực vật tạo ra oxit nitric và nuôi dưỡng nội mô (lớp lót bên trong) của mạch máu.
Gừng và các loại gia vị khác
- Một số hợp chất được tìm thấy trong gừng làm cho nó trở thành một loại thực phẩm chống viêm và chống oxy hóa mạnh để giảm stress oxy hóa mà cơ thể bạn phải chống chọi hàng ngày. Gừng cũng rất hữu ích để làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn. Woodward gợi ý sử dụng nhiều loại gia vị như húng quế, rau kinh giới, thì là, quế, đinh hương và nhiều loại khác để tạo hương vị cho món ăn cũng như giảm viêm. Sử dụng chúng ở dạng khô sẽ duy trì thời hạn sử dụng trong khoảng hai năm, đồng thời bảo quản chúng ở dạng cô đặc. Thêm gia vị vào công thức nấu ăn cũng làm giảm nhu cầu về lượng muối dư thừa, bổ sung nhiều chất chống oxy hóa và tăng thêm hương vị.
Nhiều loại thực phẩm thực vật khác có đặc tính chống ung thư và tăng cường sức khỏe. Hãy thêm sự đa dạng vào chế độ ăn uống lành mạnh với củ cải đường, cà rốt, ớt, trái cây họ cam quýt, rong biển, cà chua, v.v..
Chất lượng của một chế độ ăn uống có liên quan đến sức khỏe tổng thể và khả năng ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác. Tuy nhiên, các yếu tố khác cũng rất quan trọng để phòng ngừa ung thư, chẳng hạn như tập thể dục, tránh tiếp xúc với chất độc, không hút thuốc hoặc uống quá nhiều rượu, ngủ tốt và kiểm soát căng thẳng.
COMMENTS